Gekochte Kartoffelknödel
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Zutaten:
1Kg. Kartoffel,
2 Eier, 2 Tassen Mehl,
1 EL Butter, 1 Brötchen,
Salz, Muskat
Zubereitung
Kartoffel Kochen und über Nacht stehen lassen.
Kartoffel schälen und fein reiben. Gewürze, Mehl und Eier dazugeben und zu einem Teig verrühren.
Das Brötchen in Würfel schneiden und in der Butter hellgelb rösten.
Aus dem Teig Knödel formen und in die Mitte einige geröstete Würfel geben.
Salzwasser zum Kochen bringen, einen Probeknödel hineingeben und 15 Minuten ziehen lassen.
Wenn er zerfällt noch etwas Mehl hinzufügen. Ist der Knödel gut, werden alle Knödel gekocht.
Knödel heraus nehmen und servieren.