Grießnockerlsuppe
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Zutaten:
60 g. Hartweizengrieß,
50 g. Butter,
1 Ei, Salz und etwas Muskatnuss,
1 l Gemüsebrühe.
Zubereitung:
Butter schaumig rühren, mit Ei, Grieß, Salz und Muskatnuss verrühren.
Kleine Nockerl formen, in Kühlschrank geben und 1 Stunde quellen lassen.
Gemüsebrühe zum kochen bringen, Nockerl zugeben und 20 Minuten ziehen lassen.
Als Garnierung Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.