Helle Grundsoße
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Zutaten:
40 g Butter,
30-40 g Mehl,
1/2 L Fleischbrühe oder Gemüsebrühe, Salz
Zubereitung
Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne anrühren. Mit Brühe langsam aufgießen und mit Schneebesen glatt rühren, Salzen und nach Geschmack würzen. 10 Minuten leise kochen lassen.