Semmelknödel
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Zutaten:
15 altbackene Semmel
4 Eier, Salz,
3/4-1 l. Milch,
2 Zwiebel,
1 Esslöffel Margarine
2-3 Esslöffel Petersilie und falls der Teig zu weich ist noch Semmelbrösel.
Zubereitung:
Semmel in feine Scheiben schneiden, Eier, Salz und heiße Milch zugeben und etwas ziehen lassen
Zwiebel in feine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken und mit Margarine glasig dünsten zum Semmelteig geben und gut durchkneten. Falls der Teig zu weich ist Semmelbrösel dazugeben.
Salzwasser zum kochen bringen, Knödel formen und in das Salzwasser geben. Ca. 15 Minuten ziehen lassen bis die Knödel aufsteigen.
Knödel heraus nehmen und servieren.