Spätzle
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Zutaten:
500 g. Mehl,
5 Eier,
1/4 Teelöffel Salz,
250 ml Wasser,
1 Esslöffel Butter
Zubereitung
Mehl, Eier, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
Teig muss schwer vom Löffel fallen. Ist der Teig zu weich, noch etwas Mehl zugeben, Ist er zu steif noch etwas Wasser zugeben.
Teig mit Spätzlehobel oder Schaber in kochendes Salzwasser geben und ca. 2 Minuten Kochen lassen.
Spätzle mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen und in der Butter schwenken.
Spätzle eignen sich als Beilage für viele Gerichte.